シラー100% 一部を除梗、一部を全房のまま3週間ほどマセラシオンを行い、圧搾、古樽にて醗酵・熟成させて瓶詰。 熟して潰れたイチゴ、ブラックチェリー、スミレ、ピュアな赤いベリーの優しく華やかなアロマ。ブラインドではガメイかと。 酸は優しく、タンニンは感じないほど柔らかい。一般的なシラーのスパイシーさはなく、口当たりはしなやか、熱を感じない。強さよりもピュアな果実の旨味に溢れる余韻。 美味しくてスルスル飲める。 近年飲んだナチュールの中で最も印象に残る1本。 この人のガメイも飲んでみたい！ よくぞここまでというほど奥深い山の中の小さな村の家で、膨大な古いレコードのコレクションと難解そうな書籍に埋もれて暮らすのが、アルデッシュの地で、何にも縛られない自由なワイン造りを始めたヴィニュロン、ダニエル サージュ。彼のセラーには、地域を問わず、フランス各地のトップレベルの造り手たちのワインが所狭しと並び、それは一個人のレベルを超えるものだそう。

竹山 朋子