金井醸造 天神万力MBA+CS 2019 ずっと一本飲んでみたかった金井醸造 ついに出会えた 2019の熟成感最高 熟したいちご、お醤油のような旨み、梅、出汁 言葉にすると陳腐 複雑さと一体感がすごい 強いワインでないけど、果実味と酸とタンニンがよく溶け込んで一体感 そこに行けば行くほど、オリが旨みを強く作ってる それが余韻になる 熟成のピークに差し掛かったような完成度 コース料理といただき、料理をなんでも受け入れる懐の広さもよく感じる

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