サンタ・マルゲリータ　ピノ・グリージョ　ヴァルダーディジェ　2018 産地　イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ州　DOCヴァルダーディジェ 品種　ピノ・グリージョ アルコール分　12.5% クロージャー　DIAMコルク（DIAM5） 外観 輝きと透明感のある緑がかったレモンイエローで，粘性は軽めです． 香り ふくよかかつ濃密．アカシア，フレッシュやマイヤーレモンや洋梨．どことなくミネラリーな石灰の香り．はちみつやキャラメルといった濃厚な香り．タイムのハーブ感． 味わい アタックはやや力強く，ソフトな甘み．酸はしっかりとしている一方なめらか．心地よい苦味を伴うグレープフルーツ，花梨や白桃といったストーンフルーツの果実味が酸を包みます．石灰のようなミネラル感に導かれる旨味が余韻にまで長く続きます． 総評 コストパフォーマンスに優れた，ふくよかな味わいの白ワイン．味付けの濃い魚料理の他，軽めの肉料理にも良いと思います． こちらサンタ・マルゲリータは，それまでロゼとしてしか醸造されていなかったピノ・グリージョを，世界で初めてスキンコンタクトを行わずに白ワインとして醸造する技術を開発したワイナリーなんだそうです． DOCヴァルダーディジェは初めて聞きましたが，地図を見るとたしかにありました．TAA州とヴェネト州が接するアディジェ川流域に位置します．広大な谷と川があり，土壌は砂利質．ブドウはミネラル豊かに育ちます．また標高が高いため昼夜の寒暖さが大きいのもテロワールの特徴です．なるほど，多分「アディジェの谷」でval d’adige からついた地名なんですね． 昨晩は，牛タンのネギ塩焼きに合わせました．振ったレモンの風味にマッチし，牛タンの脂を流して口中をサッパリさせてくれました．

齋藤司

飲んだことのあるワインだと思ってコメントを読み始めましたが、かなり詳しく記載されていて非常に参考になりました。 ありがとうございました(^^)

bacchanale

bacchanale さん いつも神聖なるVinicaを駄文で汚しております(^^; ですが読んでいただき嬉しいです！ 今後もお時間のある時はお付き合いください♪

齋藤司