夏休み旅行最終日前夜7日目、京都3泊目の夜はいつもお世話になっている和食屋さんへ。 持参したシャンパーニュはDom Pérignon 2006 熟成から柔らかく変化した味わいで丸く飲みやすい状態でした。 旨味も感じられ、飲み頃の初期かもしれません。 毎晩素晴らしい料理で贅沢な夏休み旅行でした。

Katsuyuki Tanaka