イタリア・トスカーナ州のキャンティクラシコ。 前にも一度飲みました。キャンティなので当然、サンジョヴェーゼが主体のブレンド。でも、このキャンティクラシコは、見た目はサンジョヴェーゼに独特のややオレンジがかった枯れた感じはありますが、それでいて、かなり黒みを帯びたガーネットの色合い。そして香りが、かなり独特。ヨード香が結構強いのは狙ったものなのでしょうか。 味わいは骨格がしっかりしていて、タンニンもしっかり。この辺りはサンジョヴェーゼらしいですかね。 我が家は鶏肉のクリームパスタを合わせてみました。

ぷろせっこ