職場で試飲 フリウリの自然派、ダミアンのピノグリージョ これは… 店によっては赤ワイン（淡赤）に分類していますが、ピノグリージョなので白ワインじゃないのかな？ 色はロゼ、ピンクが濃いめ 今まで飲んだことのあるピノグリージョの中で最も濃厚で深みと厚みがあって温かみがある う、旨い❣️ ボトルで買って何日にも分けて飲んでみたい！ ↓ 白（淡赤）・750ml ピノ・グリージョ100％（樹齢30-40年） 収穫を可能な限り遅らせる完熟したブドウを収穫。除梗して果皮・種子と共に約 1か月の醗酵。圧搾後、大樽にて18か月、瓶内にて12か月の熟成。諸々の事情から、今回もDOCの認証を通ったピノグリージョ。非常に完熟した2019、果実味と酸のバランス、ワインとしての完成度のたかさを感じます。畑の面積が少ないため、入荷量は他の白よりも少なくなります。（輸入元資料より） ダミアン曰く、「ピノ・グリージョは白ブドウじゃない、、。リボッラやマルヴァジーアのように 長いマセレーション(果皮浸漬)に向かず、完熟すると黒ブドウのような色素を持つ。」 樹上で限界まで成熟させるダミアンの畑では、 収穫する時点でまるで黒ブドウのような色をしたピノ・グリージョ。 寒い年には美しい酸と骨格を持つけど、香りやヴォリュームのかけたワインに。 暑い年には溢れる果実味と香り、ヴォリュームを持つけど、酸や骨格の弱い厚ぼったいワインに、、。 単一ヴィンテージで表現することを無視し、この相反するヴィンテージを混ぜることで、「完全なバランス」を持てるのでは？そんな考えから始まったピノ・グリージョ。 ↑ 2019年も複数年のブレンドなんだろうか⁇ ブレンドの年はNVで出てるみたいだけど… 9/30に再度テイスティング りんごチップス（乾燥りんご）、杏子 赤い小バラ 桃のコンポート

ぺんぺん

素晴らしいグリ/グリをお飲みですね。実際にグラスを見るともっと赤ワインっぽいのに、写真にするとなぜか普通のオレンジ（アンバー）ワインっぽくなってしまい、なかなかあの赤みを再現できないのが残念です。 飲んだワインの収穫年は違うますが、味わいについての感想は概ねぺんぺんさんと同じです。香りについてのコメントが見当たらないのは、全体がひと塊りになっていて、要素分解しにくいせいでしょうか？ だとしたら、やはり同じ印象ですね。DOCで年号の記載があるということは、やはり2019年の単年度産なのだと思います。ブレンドする必要がなかった、秀逸な年だったのでしょう。いずれにせよ、素晴らしいワインですね。

iri2618 STOP WARS

iriさん これは本当に素晴らしいグリージョでした❣️ ｲﾘさんの投稿も当然見ていましたよ。 まず色ですが、赤（ルビー）のように見えて写真にルビー色に写らないのは、やはり赤ではなくグリ系の熟した色だからなんじゃないかと思ったりします。 香りや味わいの要素についても、赤っぽかったりオレンジっぽかったり、いろんな顔を持ちすぎていてまとめられなかったのですが、それらの要素がこのワインの中にはまとまって存在しているのですよね！ まだ店に残っていたら買っちゃおうかと思っています( ⊙‿⊙)

ぺんぺん

↑追記 近年のヴィンテージはDOCを通っていたんですね！ NVだった年のがIGTだったということか(*θ∀θ)ﾉ

ぺんぺん

ダミアンは飲んでみたい造り手さんです(^^) こんなにいろいろな品種があるんですね♫

Yuji♪☆

ユージさん 今週、銀座の角打では4本開けていました。 明日出勤すればまだ残っているか確認できます。 販売分もありましたが、現況は要確認です。 フジキさんならオンラインで買えますよ！

ぺんぺん