こちらは白の上位キュベ。シャルドネ100%です。 2014年ヴィンテージという事で熟成が進んでいます。蒸留酒みたいな味わいも感じられます。 抜栓3日後はアルコール臭も落ち着いて代わりに蜜っぽいニュアンスが加わり、ブルゴーニュの銘醸シャルドネっぽくなりました。多分造り手はムルソーやモンラッシェを目標にしているのではないでしょうか。 ちょっとまだ改良の余地はあるかなとは思いましたが、期待を込めて3.0にしました。 それにしても、赤のカベソー同様に、今頃2014年ヴィンテージをリリースして採算採れるのでしょうか。

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