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4.0
シャンパーニュ ピノ・ノワール60%、シャルドネ40% 2002年 S$398 思いのほかガス圧が弱い。 注ぎたては泡が大きめで、少し経つと細かくなって行く。 でも勢いはかなり弱い。 ドライアプリコット、べっこう飴、カフェオレのチョコ、ローストしたヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、白い花。 温度が上がるとカスタードクリームなども香る。 アタックは比較的円やかな黄色いフルーツ主体で、後をシャープな酸味が追従する。 液体はエネルギッシュでミネラリーなエキス感。 熟した酵母の旨味や香ばしさも強めに出るけど、塩味を帯びたミネラルがそれを越えてくる。 余韻にはホワイトチョコやマロングラッセの様な濃厚リッチな甘露なニュアンス。 圧倒的なエネルギーを感じる余韻。 Happy Chinese New Year!! って事で、泣く子も黙る?クリスタルを奮発してあけました! とても良い経験になりました〜 自分が感じたのを一言で表すと、 ピノ・ノワールの力強さやコク、シャルドネの芯の強さやキレのある酸味、それらが最大公約数で調和してるような感じ。 でしょうか(^ ^) 甘さは感じるのでそれなりにドザージュしてると思うんですけど、甘さの下半分を酸とミネラルがトリミングして調和させてる様な...配置感とかバランス感が凄いなって思います。 シュワシュワが少ないのには驚きましたけど、泡感に頼らずその素性の良さで勝負してるんだなって。 飲み込んだ後に胸の辺りが熱くなるエネルギー感に圧倒されます。 そうそう、どこか日本酒の様な吟醸香も感じたんですよね〜 18年の熟成で得た一面なんでしょうか(^ ^) そもそも泡が少ないってのもあって、白ワイングラスで飲むのがオススメです! 一口目のあの印象が忘れられまへん♪
Toshio Iimura
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シャンパーニュ ピノ・ノワール60%、シャルドネ40% 2002年 S$398 思いのほかガス圧が弱い。 注ぎたては泡が大きめで、少し経つと細かくなって行く。 でも勢いはかなり弱い。 ドライアプリコット、べっこう飴、カフェオレのチョコ、ローストしたヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、白い花。 温度が上がるとカスタードクリームなども香る。 アタックは比較的円やかな黄色いフルーツ主体で、後をシャープな酸味が追従する。 液体はエネルギッシュでミネラリーなエキス感。 熟した酵母の旨味や香ばしさも強めに出るけど、塩味を帯びたミネラルがそれを越えてくる。 余韻にはホワイトチョコやマロングラッセの様な濃厚リッチな甘露なニュアンス。 圧倒的なエネルギーを感じる余韻。 Happy Chinese New Year!! って事で、泣く子も黙る?クリスタルを奮発してあけました! とても良い経験になりました〜 自分が感じたのを一言で表すと、 ピノ・ノワールの力強さやコク、シャルドネの芯の強さやキレのある酸味、それらが最大公約数で調和してるような感じ。 でしょうか(^ ^) 甘さは感じるのでそれなりにドザージュしてると思うんですけど、甘さの下半分を酸とミネラルがトリミングして調和させてる様な...配置感とかバランス感が凄いなって思います。 シュワシュワが少ないのには驚きましたけど、泡感に頼らずその素性の良さで勝負してるんだなって。 飲み込んだ後に胸の辺りが熱くなるエネルギー感に圧倒されます。 そうそう、どこか日本酒の様な吟醸香も感じたんですよね〜 18年の熟成で得た一面なんでしょうか(^ ^) そもそも泡が少ないってのもあって、白ワイングラスで飲むのがオススメです! 一口目のあの印象が忘れられまへん♪
Toshio Iimura