NV シャルル・ド・カザノーヴ　ブラン・ド・ノワール　ハッピー・ホリディ・シーズン・エディション　コート・デ・バール＆ヴァレ・ド・ラ・マルヌ　シャンパーニュ/フランス 11/26「ゆーもさんお久しぶり(笑)」ワイン会@ダ・マサ 新潟にお住まいのはずなのに、全然ご無沙汰な感じがしない、ゆーもさん＆hiroさんご夫妻を囲むワイン会に出席しました。 1本目のワインは、残念ながら欠席となった、meryLさんからの差し入れシャンパーニュ。 まず、華やかなクリスマスデザインのボトルを見ただけで気分がアガリます！ ワインが注がれたグラスを見ると、非常に繊細な泡が絶え間なく、しかも勢いよく上がり続け、期待が昂まりますね。 シャンパーニュらしい、核果実と柑橘、花とミネラルが複雑に絡まった華やかな香りが立ち上がって、クラクラしそうです。 恒例のスタさんを交えた「乾杯！」の後、口に含むと、心地良い、見た目通りの細やかな泡の刺激。 とてもドライで、フレッシュさを前面に出しながら、円やかな熟成のニュアンスも感じる、深みのある果実味たっぷりの味わいで、いかにもブラン・ド・ノワールらしい、落ち着いた酸も印象的です♪ こちらのメゾンのシャンパーニュをいただくのは初めてです。 後でググってみると、このワインは、ピノ・ノワール63％、ムニエ 37％という品種構成で、リザーヴワインを使わず、2016年収穫のぶどうのみを使用してつくられたワインだそうです。 「瓶内熟成期間：30ヵ月」と記載されていますので、瓶内二次発酵後、デゴルジュマンまでの2年半を澱とともに過ごしてきたワインということになります。 規定では、最低熟成期間は15ヶ月ですので、ちょうど倍の長さですね。 ちなみに、ヴィンテージシャンパーニュに要求される熟成期間は36ヶ月ですから、こちらには半年足りず、単年度産のNVシャンパーニュという面白い存在になっています。 熟成感がありながらフレッシュという風味の秘密の一端が、少し理解できました。 とても美味しいシャンパーニュでした！ こちらには、ホワイトアスパラガスのバッサーノ風？（ゆで卵のソース）でしょうか。 ホワイトアスパラが纏っている、微かなコゲ感とフュメ感が、シャンパーニュのコクとキレイに調和しています。 meryLさん、ありがとうございました。次は、是非ご一緒しましょう‼︎

iri2618 STOP WARS

お久しぶりでしたね〜(笑) meryLさんからの差し入れシャンパーニュ✨ クリスマスラベルに乾杯からテンション⤴️でした！ 詳しいワインの情報、さすがiri2618さん( ´艸｀)ｽｺﾞ-ｲ

ゆーも

ゆーもさん　コメントありがとうございます。直接お会いしたのはGW以来でしたから、本当にお久しぶりでした。vinicaのコメントやLINEでやり取りしていると、いろいろな距離感がバグりますね(苦笑) 今回は、自分の持ち込みワイン以外は、すべて初めて飲むワインでしたので、後で一所懸命に復習しましたよ。今回も素晴らしいワインばかり、素晴らしい会でした！

iri2618 STOP WARS

こんにちは❢ 先日はご一緒出来なくてとても残念でした……… エチケットがクリスマス仕様なので季節感があるかなぁ〜と♫ 皆様に乾杯で飲んで頂き、嬉しいです♡♡♡ ↑私も数回飲んでいますが、ワインの情報今回初めて知りました（苦笑）iri2618さん✨流石ですദ്ദിᱸ◡･)✨ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♫

meryL

meryLさん　コメントありがとうございます。ご一緒できなかったのが…とても残念でしたが、美味しいシャンパーニュの差し入れ、ありがとうございました。見るだけで華やいだ気分になって、最高の乾杯ワインでした。今度は是非ご一緒しましょう！

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