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4.0
ラストはカロンセギュール2014です。 若々しいながらもソムリエの調整で、どんどん開いてくる。 最近のカロンは作り方が変わって少し柔らかくなってるよう。 開いてからは強靭なタンニンが丸くなり、ボルドーならではのこのエレガントさが最高ですね。 クラシカルな子羊とフォアグラのパイ包み、ペリグーソースのマリアカラス風には抜群でした!
s.hana
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ラストはカロンセギュール2014です。 若々しいながらもソムリエの調整で、どんどん開いてくる。 最近のカロンは作り方が変わって少し柔らかくなってるよう。 開いてからは強靭なタンニンが丸くなり、ボルドーならではのこのエレガントさが最高ですね。 クラシカルな子羊とフォアグラのパイ包み、ペリグーソースのマリアカラス風には抜群でした!
s.hana