Marchesi di Barolo Barolo 2013 マリーナベイサンズのショップ内にあるGordon James Ramsayのグリルレストランで。 イギリスのグラスファットビーフ、熟成サーロインのグリル。 ワインリストにはボルドーが並ぶがこんな肉にはバローロ！以外は無い！ 古いMarchesi di Baroloは時々飲んでいるが、若いワインは初めてだ！ バローロにしては柔らかいタンニンで飲みやすいが、少し単調で複雑味や余韻に欠ける。 肉はナッツの香りも良く、硬すぎず旨味がある。

Katsuyuki Tanaka