久々にドイツリースリング 以前飛行機内で飲んだことのある銘柄の別ヴィンテージ メキシコでは高めで3千円超！ レモン、リンゴ、花の蜜、軽やかな蜂蜜、菩提樹の香り ペトロールは微かにあるかな、という程度 アタックから細く長い酸が持続 アルコールは低い 味わいには塩味を帯びたミネラルのほろ苦みが強く出ているので、それなりにある残糖を感じさせない こういうバランスのワインは温暖なメキシコでは作れないなΣ(*ﾟｪﾟﾉ)ﾉ 料理の写真はワインとは無関係ですが、金曜日にメキシコシティの和食店に料理の指導に来ている寿司シェフにお願いして出していただいたお任せコース 高級寿司店ではないのでネタが限られている中、あるものの中から選んだ部位と、一つ一つ細かい手仕事で変化を加えた江戸前寿司の数々ﾍ(ё_ё)ﾉ ﾜｰｲ

ぺんぺん

凝った江戸前寿司ですね！ メキシコで出会えると嬉しいですね(^^)

bacchanale

バッカさん このコースはメニューには載ってないのです。 メニューを眺めていたら、たまたま前回会話した、元銀座の寿司屋にいた方が現れたので、急遽お任せで出していただきました。他のスタッフでは作れない内容なのでラッキーでした( ⊙‿⊙)

ぺんぺん