フィリポナ クロデゴワセ2000 琥珀色まで行っているが、香りはまだまだ熟成に先がありそうな印象 カリン、ハーブ、黄桃、砂糖漬けなど熟成要素とふくよかさは感じられるものの、アフターに香る果実はフレッシュで、往時のミネラリーな火打石のような硬さも微かに残っている バターやブリオッシュというよりはピュアな果実味に目一杯舵を切っている 泡はまだまだ現役 酸も同様に舌を引き締める強さがあり、20年前のぶどうから作られたとは思えない アイのシャンパーニュ、ましてやスタンダードラインの印象が華やかなフィリポナとは思えぬほど、これだけの熟成を経てもシャープなスタイル コスパで語る域を超えた一品ではあるが、この熟成耐力にはただただ舌を巻く

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