見事な辛口ワイン。日本酒のよう。 パンみたいな酵母の香り。あと、微かにライチやパッションフルーツのようなフルーツのニュアンス。 カツオのタタキにも合う。 開いたものか、ピーナッツの香りも。 各要素が上品というか、控え目で、後味がきりっと引き締まっている。 スイスのシャスラを彷彿とさせる。 どちらも食事の邪魔にならない、何にでも合う、そういう点が共通する品種かと思う。 シャスラはグルメが最後にたどり着く品種と言われている。甲州もか？ 日本が世界に誇るワイン用ブドウ品種。

Nora