お料理を邪魔しない赤ワインです。 【シャトー】1830年にフィリップ・ドゥラクールによって作られた19世紀の典型的な建築のシャトーがバイイ家によって運営される。1932年のクリュ・ブルジョワ格付けにも選ばれている。シャトーは　ボルドー市内から北へ約80キロのメドック地区ヴァレイラック村にある。赤ワインのみ年間26万本作られている。 【土壌】砂利砂質と粘土質土壌でジロンド河の河口に近く、葡萄の栽培に適した条件の良い土地。現在は38ヘクタールの畑にカベルネソーヴィニヨン50％メルロー50％が植えられる。 【ワイン造り】しっかり行う選果、完熟の質の良い葡萄のみで醸造、12か月の樽熟成ののち瓶詰されています。毎年各賞受賞や、ガイドブックなどに選ばれる安定した品質を保つワインです。最大250リットルの小さなコンクリートタンク、ステンレスタンクで醸造。醗酵期間は約2～3週間、その間モンタージュ(液循環)を行い、柔らかくバランスの良いワインにつくられる。 【受賞】2015年産はモンドコンクール2018で金賞受賞。 【味わい】赤い果実、黒いベリーの熟した香、土の香軽やかな樽香とのハーモニーが楽しめる。タンニンは、まるみがあり、余韻は永く伝統的なメドックのワイン。クリュ・ブルジョワ級。 メーカー シャトー・ル・ブルデュー ワイン名 シャトー・ル・ブルデュー　赤　 ヴィンテージ 2015 原産国 フランス 地方 ボルドー 品質分類 ＡＯＣメドック　クリュ・ブルジョワ 葡萄品種 カベルネソーヴィニョン50％、メルロ50％ 味のタイプ 辛口 容量 750ml 飲み頃温度 17℃ 販売価格 3,200円本体価格（別途消費税がかかります。) お料理との相性 牛ほほ肉のワイン煮込み、牛フィレステーキ　ラムのステーキなどによく合う。塩コショウ味のほか　脂身のある魚や鶏の照焼醤油みりん味にも　幅広くお勧めできる。 https://hinoya.com/?pid=51971099 ロバート・パーカー氏一押し、理想的なテロワールから生まれる馥郁たるワイン! フランス屈指のワイン銘醸地、メドックのヴァレイヤック村近郊にある名門シャトー。 1932年の第一回目のクリュ・ブルジョワ分類にその名が登録されています。石、砂、粘土が堆積した“クロープ”または“クレスト”と呼ばれる独特の土壌と、ジロンド川の河口に位置しているのがシャトーの大きなアドバンテージ。メドックでは“川に近いほど良いワインができる” と言われているからです。川のおかげで1年を通してブドウ栽培に適切な温度や湿度のバランスが保たれ、温暖な気候はブドウをゆっくりと熟させ、質の高いワインが産まれます。 減農薬(リュット・レゾネ)農法のブドウは手作業で収穫。使用する樽も吟味。 丁寧な仕事の隅々に、醸造家であるギィ・バイィ氏の誠実な人柄が表れています。 これは素晴らしいクリュ・ブルジョワだ。弾けるようにフレッシュなベリー、スグリ、オレンジピールの非常にピュアでフェミニンなアロマ。しっかりした凝縮感がありながら過剰になることなく、オークの香りと溶け合うレッドフルーツの果実味がなめらかで官能的な印象を与えている。ブラボー!… 最低1本20～30ユーロする格付けシャトーの中で輝く、ぜったい試すべきダイアモンドである。 byロバート・パーカー https://www.ywc.co.jp/wineries/winery.php?id=94

金目鯛の昆布〆