この夏どこにも行けないので、自宅で飲んだ事ないシャンパンを飲んでみようと選んだ一本。 2007年はシャルドネ100%らしく、せっかくだしこれに決めたものの、今までで一番高価なシャンパンなのでドキドキ。 一口目、風味や泡立ちに至るまで全てパンチがあって驚いた。 飲み進めて少し温度が上がると、柔らかな香りが立ち、蜜の味わいも。本当に良い香り！ スパークリングとは違うね、そりゃそうだ。 イカとオクラのフリット、生ハム、ヤリイカとセロリのアンチョビ炒め、エビとジャガイモのアヒージョ、イチジクとスモークチキンのサラダ。これらはシャンパンをイメージしてデパ地下で買ってきた。 メインはラムラックを焼く。ミントとイタリアンパセリのディップも合う。 ラムは乳っぽい風味がバターとも取れるのでとても合うみたい。 また仕事がんばろ。

Kyoko Hayashi