南アフリカ ウォーカーベイ シャルドネ100% 2014年 レモンやトロピカル系のフルーツ香に塩バニラ。 仄かにグレフルっぽい苦味を思わせる香りも。 特に塩っぽさが強い。 しっかりした酸味とライムやレモンシロップの様な果実味。 味わいにもグレフルっぽい苦味が出てる。 粘性があり独特の苦味？ミネラル？のニュアンスが舌に絡まる感じ。 甘酸っぱさと苦味が長く感じられる余韻。 温度が上がると香り出力増量、果実も厚みを増して苦味も和らぐ。 フルーツの甘やかさもあるけど主役は酸とミネラルで、全体的には引き締まったキャラ。 ググってみたら、「ピュリニーみたい」、なんてコメントありましたが、確かに新世界よりもブルゴーニュの様な酸を基調とした抑制された造りだと思いました(^ ^)

Toshio Iimura