今月はボルドー（右岸）の月らしい ラ・グランジュ　ヌーヴ・ド・フィジャックの93 今のプティ•フィジャックですね。 流石に31年は厳しいか…と抜栓の予定が…コルクが柔らかすぎて三分の一ほどを落とす事に。 香りを取ってまず…？？？ 還元臭が少なくない？？？ 一口。あ…これ。美味いやつだ！ という事で10分ほどデカンタしながらいただく事に。 古酒独特の香りと味。凝縮感からでは得られないまた違う満足感！ 前回のプティシュヴァルといい、ボルドーの長期熟成能力には驚かされます。 今回も良い古酒に出会えました。

nase