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2.5
ホワイトアスパラガスとホワイトマッシュルーム、温泉卵、出汁のエスプーマに黒トリュフをたっぷりかけたものとともに。ややフルーティな白、でもそんなに華やかでもなく、料理を邪魔しない控えめさがある。 自然派らしさはあったと思いますが、あまり攻めた作りじゃなくて、きれいに飲める感じに仕上がっていたと思います。セバスチャンリフォーの後で、霞んでいたというのは否めない^^;
masa44
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ホワイトアスパラガスとホワイトマッシュルーム、温泉卵、出汁のエスプーマに黒トリュフをたっぷりかけたものとともに。ややフルーティな白、でもそんなに華やかでもなく、料理を邪魔しない控えめさがある。 自然派らしさはあったと思いますが、あまり攻めた作りじゃなくて、きれいに飲める感じに仕上がっていたと思います。セバスチャンリフォーの後で、霞んでいたというのは否めない^^;
masa44