近所のビストロにてBYOです。本日リリースされたこちらを、いつもの千葉の酒屋さんにて捕獲して、抜栓しました。今夜は垂直で呑み比べを楽しみます。 甘めの柑橘系の香りに樽、ナッツ、蜜感が感じられます。テイストは、ひと口目に葡萄の甘味が広がり、酸は柔らかいです。時間をおいて酸化させると、酸がしっかり顔を出します。 無濾過の旨み、良いですねー 寝かせるとどう変わるか、楽しみです。

Yamamoto☆