スペイン北部のバスク地方、イナシオ・ウルソラ チャコリ・ブランコをグラスで。オンダラビ・スリ80%、シャルドネ15%、プティ・コルビュ5% 色味はやや濃い目のレモンイエロー、香りは青リンゴ、白い花、石灰。 飲み口は、さながら青リンゴを齧るようなフレッシュな果実味と若く心地よい刺激のある酸味。 青リンゴって食べた後の余韻で、軽やかな酸味が口内をくすぐる感じがあると思うが、まさにそんな感じのフレッシュさ。

TKR