最近ピノタージュが気になってます。 南アのカノンコップや、バリスタが美味しかったからなんですが、一言で言うと適度さが丁度良いです。 カベソーは長熟なのだと最初タンニンがあるし、 かと言って樽が効きすぎてるのは、オェーとなるし、ピノや繊細系メンシアより強く、メルローやフランもある一定度以上いかないと青臭さも感じるような気がして、ジンファンデルやモナストレルだと脂もある肉や中華と合う気がするんですが、 そこまでいかず、何かと合わしたいと思ったら、 最近飲んだピノタージュは丁度良い気がします。 クライネザルゼは本格派で好きなワイナリーなので、みつけたら即購入しました。割と辛めな豚肉と野菜多めなチャプチェと合わせましたが中々。 香りも適度な樽？バニラ？ほのかにお肉とコーヒーの香りもありニクイやつ。2.8-2.9

HIROYUKI☆