軽井沢のワインバーでグラスで飲み、衝動買いしたボトル。日本塩尻 ICHIICHIICHI Vineyardのメルロー1stビンテージとのこと。 程よい樽香とバニラのニュアンス。果実味あるベリー系の香り。日本らしいさらりとした飲み口に、柔らかながらもしっかりとしたタンニン。辛口だけれども甘みのある余韻。 じわりと日本の湿度ある風土を感じながら、一方で日本とは思えない複雑味もある。 ローストビーフと合わせるとまろやかな旨味が増して更に美味しい。 正直、日本ワインの見る目が変わりそうです。これは期待のワイナリー。

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