アルザスの白、トリンバックのゲヴュルツトラミネール。 大好物の海南鶏飯を奥さんが作ってくれるというので何をあわせようかしら〜とチョイスしたのがコチラ、安定の定番ゲヴュルツ。 わっかり易いライチ。香りは酸味が爽やかな青リンゴ系、口に含むと一転、強いライチの独特な甘しょっぱ酸っぱいようなトロピカルな風味。後味は甘〜いハチミツ。 先ずはシンハーで乾杯からのトリンバック。海南鶏飯は茹で&揚げ、タレはチリソースではなく、花椒の香りときび砂糖をカラメル化させて苦味をプラスした油淋鶏のネギソースでいただくのが好みです。茹で鶏スープで炊いたご飯と、鶏スープのフォーをあわせて。

takeowl

ぜーんぶ本格的✨～ｽｺﾞｰｲ♥ 本格的だから お味の想像がつかなーい(>_<) 食べに行きたい❗ 私、ネギソースが一番気になります＼(^o^)／♥

みか吉

みか吉さん ありがとうございます。 私は普通の茹でが好きなんですけど、娘らが全員揚げが好きなんで、リクエストでネギソースだけ私が作りました。100パー油淋鶏のネギダレですから、あのご飯がなければ寧ろ油淋鶏かも。 あっ、本格的にするならジャスミンライスで炊けばもっと本格海南鶏飯になるな〜。リクエストしようかしら。

takeowl

トリンバックのゲヴュルツトラミネール✨ トリンバックはリースリングしか分からないので是非飲んでみたいです(°∀°)ﾉ

カボチャ大王

カボチャ大王さん トリンバックのリースリング美味しいですよね〜。ゲヴュルツもいけますよ♪

takeowl

めちゃ美味しそーなご飯〜♪ スパイシーな料理にゲヴェルツ合いますよね〜♪（≧∇≦） あー食べてみたい〜♪（≧∇≦）

アトリエ 空

本格的なフォーまで作っちゃうんですね(^^) 食べてみたい1品なのですが(^_^;)

wapanda

アトリエ 空さん ありがとうございます。 スパイシーエスニック料理とゲヴュルツ、旨旨でした〜♪

takeowl

wapandaさん 私が作ったわけではないですがフォーは鶏スープに味付けしただけの、なんちゃってお手軽フォーですよ。鶏の旨味がジンワリで美味しかったですけど✨

takeowl

ゲヴュルツ大好きです〜エスニックに合うと聞きますが、あまり合わせた経験なくて。参考になります( ^ ^ )/□

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miho_vinoさん そんな、畏れ多くて緊張しますよお。 900ポストのmiho_vinoさんに 参考に〜なんて言われたら…… 嬉しいですっ✨ ゲヴュルツ、私も好きです〜♪

takeowl