とっても不思議なワイン。 目を閉じてテイスティングと言われたら、ワインだってわからない。 12年熟成されて、凝縮感。 とてもバランスが取れている。 香りは硬めのフルーツ。 広がるというより、そこにあるという感じ。 塩っぽい、しょっぱい香りが奥の方にあるけれどこれが何者かわからない。。 でも少し時間が経つと蜜のような甘い香り。 ここら辺でワインだと気づける香りが登場します。 シャープな酸。 厚みのある果実味。 重み酢すら感じる。 熟成していて、なお酸があって、バランスも取れていて。。 すばらしいワイン♡ そして時間とともにバター。 有塩バター。

Azuki Nambu