TGIFは大好きな元赤坂のお鮨屋さん、Hさんへ。前に一度頂いているピエール・イヴ・コラン・モーレイのピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・ガン2013年が又入ったそうですので、そちらを頂きました。ネゴシアン物でリピートですが、エレガントで素晴らしいワインでした。写真撮影はご遠慮ですので前回のエチケットとボトルになります。 美しくトロッとした黄金色。 膨よかでまろ味を感じるシトラス・リキュールにオレンジ・フラワーや甘いハニー、ハーブが漂います。柔らかい上品なテクスチャーで酸味とミネラル感のバランスも良く、程よく全体の肩の力が抜け始めた状態で飲み頃感を感じました。 6月に頂いた時と殆ど全体感は同じで、綺麗な長い余韻、ただ今回のほうがよりエレガンスを感じました。 さて11月だと言うのに今年は貝類があまり良い物がなく、私の好きな閖上産の赤貝が夏の酷暑の影響で海水の温度が高く、入らないそう。最後の紐巻きも楽しみにしていたのに、お預けでした。

Marcassin

閖上の赤貝残念ですね… お寿司屋さんではなかなか手が届かないので、取り寄せていたのですが、今年はどこも販売していない訳が分かりました。 豊洲市場観光がてら探しに行きますか〜

Nori81☆

Nori68さま〜 ありがとうございます。 閖上の赤貝をお好きでいらっしゃるとは嬉しいですね。 やはりNori68さも購入出来ないでいらっしゃったのですね。 良いものは身がぷりぷりで香りも良いと思います。 お鮨屋のご主人曰く、豊洲はアクセスも含めて面倒で慣れなくて、困ると申しておりました。

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、 私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 ピエール・イヴ・コラン・モレ シャンガンだけでなくネゴスものから ドメーヌものまでしっかりとした 白ワインを造る造り手ですね。 この造り手のコルシャルもヴィレイユも素晴らしい出来でした。 あとはサントーバンのダン・ト・シェンを飲むだけですねて何故(^o^) 今度お江戸ではこのお鮨屋さんに行ってみたいです(笑) いや良い白汁をお飲みです。

白猫ホッサ

白猫ホッサー様〜 ありがとうございます。 こちらの作り手はvinicaを始める前にサントー・バンを頂いた事がございますが、今年はシャン・ガンを二回もこちらのお店で頂きました。イメージと致しましてはピュアな果実でとてもバランスの良い酒質の印象です。確かに全てに目が行き届いている感じですね。 はいお江戸で江戸前のお鮨を頂きたい時は、是非こちらをご案内させて頂きたいと思います。

Marcassin