tomokazu氏迎撃会@ビストロワインバーM モンテプルチアーノかポマールか迷ってましたが、細かい澱が気になったので、しばらく様子を見てました。 しかしサーブされると意外と清んだワインレッドでした。 最初はサーブの前に細かい澱が落ち着かないので、デキャンタージュも考えましたが、難しいためボトルのまま静かに落ち着くのを待ちました。 結局最後まで澱らしい澱がなかったため、美味しくいただきました。 今の時期に飲んでも当然美味しいが、これが飲みごろのタイミングを外すと本当に質が低下してしまいます。 それだけにブルゴーニュのオールド・ヴィンテージは難しいかも…

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