ちゃんとブルゴーニュを志向している。 飲み頃初期。前半は非常に抑制的で、上質のコルトンを思わせる風格。新大陸の奔放さ、享楽的な面がなく、掛け値無しにブルゴーニュと見紛う味わい。後半ジワジワ広がる甘みと厚みは、丁寧な造りとテロワールから来るのだろう。飲むたびに感心するワイン。 テット・ド・コション、海亀風と。

Pasteur