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REVIEWS
| ワイン | Il Carpino Malvasia(2010) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
鮎もオマールもとっても、美味しそうで見てたらお腹減ってきました 笑 お料理もシンプルな見た目のですし、お皿も全て白いし、そういうお店好きです(^^)
ピノピノ
ピノピノさん、こんばんは。 いつも一緒に食べ歩いているフレンチのシェフと行きました。 気合いの入れ方が凄くて、普通のコース料理ではなかったかも知れませんね？何故か？お客さんは私達だけで、貸し切りでしたから、、、 でも、東京のイタリアンレストランで、気に入っているお店がない？のである意味、収穫はありました。
Katsuyuki Tanaka
Katsuyuki Tanaka
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2本目の白はシッカリ目、濃い目のマルヴァージアで。 次から次から、出るわ出るわの凄いお料理！ 鮎は天然もの！その場でフリットにしてからわざわざ冷やして冷菜に！ソースもその場で！胡瓜を摩り下ろして蓼等と合わせて作っています！ 生きてるブルーオマールは炭火焼きで！爪はボイルして冷菜に！頭はリゾットで！ 美味しい！
Katsuyuki Tanaka