メルロー65．カベルネＳ35 陰干しでアルコール度を高めてあるらしい。度数14.5 口に含んだ瞬間の甘さ、すぐに焼ける辛み。 重いかなと思った途端にスッと引いていくタンニン。アルコールが蒸発していく過程みたい。 陰干しってこんなのかな、と予想して飲んだら、本当に思った通りでちょっと笑ってしまった。グラスで30分放置してみたが辛みがやや落ち着いた感があったが味わいはそのまま。 明日また試してみよっと。

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