近所のイタリアンレストランでバー利用。イタリアの自然派カベフラです。 色は普通のボルドー色。少し紫が強い。濁ってる。 レストラン価格5200円だけど凄く強い香り。リーデルのエクストリーム？のピノ用で提供されたけどこれなら納得。 華やかで軽く、強い香り。深みのある香り。でもイタリアらしく気軽に飲める。フレッシュな果実味。砂糖漬けのベリー。野菜やカブト虫の香りは非常に柔らかい。 良い意味で強すぎず、ナチュラルな酸。フルーツの砂糖漬けみたい。 かなりナチュラルな造りと思われる。 タンニンは極めて細かく、フワフワの舌触り。でも重心は高すぎず低すぎず。 後半の写真はこの店の前に言った四日市でビブグルマンの寿司屋、高木。あらゆる素材に拘っていて、かつ上品でまとまりのある味。さすが！ワイン持ち込みもできるのでまたじっくり行ってアップします。

hamuito