思いがけず、とても良くできたラヴォー。 火を通した赤黒の果実にスパイスの香りが混じる。タンニンは甘やかで、冷涼な畑ながら良く熟した印象。目が詰まっていて、飲みごたえがある。 え？ヴァンサン・ジラルダンって、こんなに美味しかったっけ？と自分で買っておきながら驚く。2002年も徐々に飲み頃に入ってきたか。 良くできた地鶏のローストと共に。

Pasteur