『No.107 明るいだけじゃない味わい』 今日は日曜日。久々に家内と休みが合ったのであちこち買い物に出かけました。2人で出かけると、夕飯は外食になりがちなのですが、今日はピザを持ち帰ることにしました。 この店はちょっと僕たちには思い入れのある店なんです。初めてのデートで行ったイタリアンのお店。あの頃はまだお互い初々しく、ろくに話もできなかったなぁ…今となってはお互いペチャクチャ喋るようになりました。今日は思い出の店でテイクアウトのピザで思い出に浸るとしましょう。 そんな今夜のメニューは… ・マルゲリータ ・クワトロフォルマッジ です。 そして今夜は、イタリアのファットリア・カスッテリーナさんところのキャンティ・モンタルバーノ2011です。うん、やはりイタリアのピッツァにはサンジョベーゼでしょう…なんて感じで、キュルキュルっと開け放してみましょう。 まずは香りの方を…ほぉ、プルーンやレーズンのような果実香とうっすらとバニラ系の香りが漂います。そして一口…香りの通りの黒果実系の味わいと少々強めの酸味が口に広がります。控えめながらも渋味やミントのニュアンスも感じます。 サンジョベーゼと言えば、明るい果実味全開ってイメージを持っていたんですけど、思いの外入り混じった味わいです。明るいながらも後味の豊かさが良い感じですねぇ。 今日のピザとも相性バッチリです。家内も美味しいと大満足でした。明るいだけでなく、深みのある味わいが良い感じじゃないでしょうか。

カリヤカ・ズノリ