色は光を吸い込む濁った紫、ディスクはほんのり茶色、香りはマットな、黒いベリーや黒すぐり、果実の甘い香りと共に少し埃っぽいような、漢方のような青臭さ？とクローブやブラックペッパーナツメグ？というよりはメースかな？？、などのさまざまなスパイス、がっしりした樽香、少しザラツキのあるタンニン、カカオの芳醇な香りと、少しだけ紅茶や腐葉土の熟成感らからの、そしてラストに広がりのあるブラックベリーやブルーベリーなどの果実の香りが広がる。 スワリングするとリッチなバニラの香りが引き立つ。 アタックは強めの酸味が目立つが、嫌味もなく長くは続かず、豊富でマットな果実味が広がり、リッチな樽香と芳醇なスパイスの素晴らしいバランスが全体を纏め上げている。 余韻はシラーにしては果実味がしっかりしているがスペインにしてはスパイシーでリッチな感じ。 最初は見てなかったけどスペインという表記を見て驚きを感じ、納得もしました。 情熱的な感じ？ 濃厚でリッチで果実味もスパイシーさもパリックもしっかり効いていてバランスもバツグン！ 料理は柔らかく赤身の美味しいアンガス牛のリブロースステーキ！ 赤ワインとマンゴーのソース、コリアンダー風味。 ステーキも良く合いましたが意外と煮込みのが合うのかなぁとも思いました。 煮込みバーグとかスパイスを効かせたビーフシチュー、チャンスンマハみたいなシンプルなマトン煮込みと合いそうな気も‥ 埃っぽいような茎っぽいようなニュアンスもあるので好き嫌いはあるかもしれないですね。 とにかくおいしくて面白いワインでした。 あと3から5年位寝かしたらベストなのかなぁ？ その辺どうなんでしょう？？masaさん!!!!

梛野将司(なぎのまさし)

スペインのシラー！情熱的でいいですね～(^-^) お料理も本格的！！すごいなぁー梛野さん！！

yukachy

ホント将司さんすごいですね〜！ いつも素晴らしい表現と本格的なお料理！ 情熱のスペインに乾杯〜！♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

kaori

このワインを飲んだ気になります(^.^) お料理もいつも素晴らしいですね❗️

潤子

シラー美味しいですよね(#^.^#) 情熱的もいいですね！ お料理も素敵です♪

yumiha

あっちにもこっちにも料理人みたいな人が！！しかもソムリエさんみたいな詳細な解説！！すご～い( ；∀；)

コム