シャトー・シトラン03 オー・メドック シトランはセカンドも美味しいが、ファーストはもっと美味しい。 そして困ったことに、ファーストとセカンドの価格差があまりない。 これなら、ファーストを飲んだ方がお得というものだ。 今日はまた、ワインラムしゃぶと。 つい最近やったばかりで、すごいリピート率。 もともと、札幌のケーキ王国に行ったら、水の代わりにワインでやるしゃぶしゃぶっていうのがあって、とても気に入った。 ケーキ王国は豚なんだけど、わが家はそれをさらにアレンジして、ラム肉でやってみたらさらに美味しくて、定番化。 さて今日もワインラムしゃぶ。シトランとのマリアージュは？ おおっ！なんということでしょう！ 素晴らしい。 シトラン03はすでに古酒感漂い、抜栓時からカシスなどの香り。豊かな果実味。タンニンはバランスよし。酸味の主張も穏やか。 程なくボルドーならではの穏やかな甘み。 これはいい。飲みやすくてスイスイ行っちゃうのが難点だけど、本当はこういうワインはゆっくりと味わいたい。 一般的にはこれをピークアウトというんだろう。だけど私には最高の状態。 シトラン自体のポテンシャルもすごいと思う。 今日はこれにして正解^_^。

Nora

あれ？この年代になると、孔雀ではないのですね？ はい、気づかれましたねー♪ シトランのファーストは リピしたいのですが後回しになってます。

えむ お嬢

えむ様 そうでしたね。 05持っていますが孔雀がいます。 ヴィンテージによって変えているのかと思いましたが、後はずっと孔雀がいますね。 04はどうだったんだろ？ シトランのファーストは実は初めてで。 とても美味しいですね！私もリピ決定です。

Nora