色は若々しい紫からやや茶色になっているところを見る。熟成が進んでいるんだね。 香りは割と強めで、土、枯葉、タバコなど、複雑で上品な印象。 味わいは、タンニンもまだまだ残っており、余韻も長い。まだ5年以上寝かせてもいいかも。 香りを嗅いだ時点で、明らかに3000円台のワインとは別格であることがわかる。 マンズの信州カベルネソーヴィニオンは他の長野ワインと比べてもタンニンが豊富なため、若いヴィンテージは飲みにくさを感じたが、10年経つとタンニンが優しくなり、香りも一段と奥深くなる。 素晴らしく美味しいワインでした。

マキシム