高畠のプレミアムシリーズのシラー。 クリアで淡め、オレンジのニュアンスがあるガーネットの色調。 ブルーベリー、プルーンなどのベリーに、ドラマフルーツのニュアンス、セミドライトの肉、レザー、インク、ブラックペッパー、樽の香り。 アタック強め、しっかりとドライで、なめらかな酸味と、パウダリーながら強めのタンニン。 出汁感を感じる味わいで日本らしいエレガントさを感じるシラーです。 レザーのニュアンスを強く感じ、強めの苦味が余韻まで伸びてきます。 おいしいと思いますが、単体で楽しむよりも、それこそジビエなど強めの味わいがある食事に合わせたいワインという印象です。

しみしみ