高畠ワイナリー 川邊さんを迎えてのワイン会❸ バリックシャルドネ 樫樽熟成 2016 高畠ワイナリーのシャルドネはすべて棚栽培だそう 日本ではブドウのヴェレゾン（色づき）期から秋雨や台風の影響で多雨となることから、ブドウ樹をビニールシートの屋根で覆い、根元まで雨を防いでいるそう 手間がかかりますね(๑╹O╹๑) 糖度23〜27度の一番房のブドウを使用 （二番房は糖度20度で摘み取り、嘉スパークリングに使用するそう） 樽発酵、MLF、シュールリー、11ヶ月の樽熟成 年産8〜9千本 ボリューム、酸共に中程度 クリーンな味わい

ぺんぺん

これ、たまたま昨日飲んで、とても美味しかった。自分が飲んだ日本の白ワインでは最高でした。河邊さん？に伝えておいてくださいな。

Kyoji Okada

恭治さん 何という偶然(° o°)! 川邊さんの連絡先は聞かなかったのですが、ワイナリーのサイトから応援コメント送られてはいかがでしょうか٩◔̯◔۶

ぺんぺん

なるほど

Kyoji Okada