生産者が急逝して少し貴重な存在になったシャトー・ド・ショレ。近所の酒屋のセラーにいくつか眠っており、下級キュヴェから検証してみる。 コルクにびっしりとワインが染み込んでおり、レンガ色からウォールナットに近い色調。 果実味はかなり薄れているが、動物系の香りがじわじわきて、樽の香ばしさとほのかな木苺。柔らかな渋みにじっくりと向き合いたくなる。

Kimiya Kato

派手さは無いですが、しみじみとしていい造り手ですよね。亡くなってもあまり値上がりしてないのも助かります。酒屋さんに感謝ですね～

hamuito

コメントありがとうございます。 しみじみという表現がぴったりですね。村名と一級についてもバックヴィンテージのストックがあったので試してみます。

Kimiya Kato