2012 ヴァンサン・フライト　ゲヴュルツトラミネール　レッツェンベルグ　インゲルスハイム　アルザス/フランス 3/30 Da Masaワイン会〈アルザス・ジュラ・サヴォワ〉・その4 土曜日のお昼、ダ・マサさん（お店）主催のワイン会に参加しました。 4杯目は、アルザスシリーズの最後となるゲヴュルツトラミネール。 こちらも、先日の「わんこワイン」でいただいたばかりです！ この品種ならではの、特有の華やかな香りに濃厚&濃密な味わい。加えて、素晴らしい熟成まで楽しめる、単一畑のワイン。 こちらは、アルザスの名物料理、ベッコフとのペアリングでした。 ベッコフは、アルザスの言葉で「パン屋のかまど」の意味だそうで、材料を仕込んだ鍋をパン焼き窯で長時間煮込むことから名付けられた料理です。 このベッコフには、クミンがたっぷり使われていて、とてもスパイシーな仕上がりでしたが、この風味がゲヴュルツトラミネールのスパイシーさと良く反応し合って、素晴らしいハーモニーを生んでいました。 そういえば、ゲヴュルツトラミネールの「ゲヴュルツ」は、ドイツ語で「スパイス」のことだったなぁ…なんて、ワインの説明を同行した娘氏にしながら、素晴らしいマリアージュを楽しみました♡

iri2618 STOP WARS