コートドールは大変出来の良かったといわれるヴィンテージ。完璧すぎたのかなかなか魅力を発揮するのに時間がかかりがっかりすることもしばしば。シャブリはどうだったかよく分からないけど、コートドールと似た様なものではないかと仮定して、今の様子を知りたく中堅どころのつくり手のこのワインを開けてみた。酸が思っていたよりも豊富でそのためか溌剌さをいまだ保っている。かと言ってギスギスするほどでなく食事と合わせるとフルーツ感も感じられなかなか心地よいワイン。ちなみに料理はマッシュルームが大量に安く売られていたので買ってきてポタージュにしたものその他でした。

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