Dom. Leflaive Mâcon Verzé 2008 ドメーヌ・ルフレーヴ マコン・ヴェルゼ この日は久しぶりにイルリ会にお邪魔しています。 これは、私の持ち込み。 いい具合に熟成しているんじゃないでしょうか？ “ジャスト　ナウ” 美味しいです。 ウニのパスタ、タリオリーニ:自家製パスタと一緒にホワイトアスパラをパスタ状に切ったものが入っています。ソースにもホワイトアスパラのピュレの旨味と苦味が、ウニの甘味と旨味に複雑さを与えています。 ソースに入ったトマトのクリアウォーターの酸味と旨味が! テクスチャーの違いと旨味がこれも重層的です。 ウニがこのワインと合うとは？ 美味しいです。

aiaisarusaru