エノテカのワインは甘濃い……の趣味でした。柔らかくぽってりしたワインが多く、素人ウケがよいブランドを選んでいます。Bonneau du Martrayだって、Torres Ibericos（もともとは別の会社のワインだけど）だって、Sassicaiaだって、みんな甘くて濃いワインです。 エノテカのワインでカリッカンテのような、容赦なく酸っぱいワインを飲んだことありますか？それは小売りから始まった会社だからです、プロが作った料理を高い打点でマリアージュさせることは基本考えられていません。 ビソルはプロセッコですが甘くはありません。プロセッコが甘いのは残糖度が高いからですが、ビソルは㍑7.5gramとFranciacorta並みです。しかも、泣く子も黙るCarizzeに土地を持っています。 ヴェローナ周辺は夏でもそれほど気温が上がりません、むしろ夜は寒いです。ビソルは急斜面に畑があるので、日照の恩恵を受け、果実味がちょっとグレーラの域を越えています。 ここまで読めば、ちょっとプロセッコにうるさい方なら、飲まなくても美味しいであろうことがわかると思います。 旧ラベルですが、店の販売員の女性が『生産が終わる最後の数本です』と紹介をしていました…いい加減なヤツ。。 輝きのあるライムイエロー 発泡は中程度 チェーンは細かくゆっくりと浮かぶ 青リンゴ、洋梨、花梨 ディル、レモンバーム 爽やか 弱めのミネラル アタックは非常に柔らかく 厚みのある酸がじんわりと滲みる ミネラル ストロベリー 国産リンゴ 白胡椒 香りは青緑、テイストは赤オレンジ 明るい果実の印象 余韻は長め 白檀、安泡にある塩化ビニルのニュアンスがなくもないが僅か バランスがよく欠点がない 水溶性で果実味が豊富なのでわかりやすい 最後の写真はひまなんで自宅の洗面台でも撮ってみました。家を建てるとき、ヨーロッパの安いホテルの洗面が、結構フロアにむき出しで施工されているのがカッコよく、パクッてみました。

Gianfranco

さすが、ご自宅もお洒落ですね〜✨ Gianfrancoさまのコメントを拝読していると すごく美味しそうに思えてくるのですが… 塩化ビニルが苦手で、ちょっと躊躇います。。

ほろ苦ココア

ココアさん おはようございます(´∀｀=) ありがとうございます。 そうですね？塩化ビニルの臭いが好きというひとはいないですよね…ニューワールドやリースリングほどは出ないですよ？ もしプロセッコ（シャルマ）飲むなら泡が弱いんで1日で飲んだほうがいいですよ？…ココアさんは空けますね、1日で。(*´ω`*)

Gianfranco

ビソルは一度飲みましたが美味しかったです(^^) 「生産が終わる最後の数本」も買ってみたくなりました（笑）

Yuji♪☆

ユージさん( ´ ▽ ` ) 美味しいですよね？コレ( ・∇・) 個人的にはこの旧ラベルの60年代ミッドセンチュリー的なデザインが好きでした。。

Gianfranco