根曲がり竹とイタリアの白。 この時期しか食べられない「根曲がり竹」を昨日採りに行ってきた。 どれだけ勢いよく成長するのかわからないけど、先端が葉っぱに刺さった竹の子をよく見る。 灰汁が少なく、シャキシャキとした食感が堪らない根曲がり竹は、サバ缶を使った「竹の子汁」が有名(？)で、ワインとの相性も良かった。

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