#ワイン C.d.G、4杯目は「エレガントな赤」。 フリウリのスペコーニャというワイナリーのピニョーロ100%。 そしてこれが驚きの一杯であった。 エレガント！うっまーーーい！！ 脳内に風共のヴィヴィアン・リーがチラつきました。 実はマスターの隠し玉やった件（笑） ご、ごめんね…(；´∀｀) 透明感のあるガーネット。 粘度あり。スワリングして流れる脚がもはやエレガント。ガーターベルトが見えた気が（錯乱 ラズベリー、ブルーベリー、バラ？、スパイス、チョコ、バニラ？ フルーティーさを感じるアタック。それから、花やスパイス、丸みを帯びた甘みが繊細にたたみかけてくる。単一やのにこんなに複雑になれるとは。 げにおそろしきかな、ぴにょーろ！ ここで、10月ひとつきイタリアに行ったはったマスターお持ち帰りの「熟成パルミジャーノ食べ比べ」をオーダー。 右下から時計回りに、48ヶ月、60ヶ月、96ヶ月、120ヶ月（！！！）。 ポリポリ齧りながら頂くんやけども、もうね、8年とか塩が結晶化してるのはもちろん（これがカリカリおもしろい食感）、甘みを感じるほど。 ワインとチーズ。奥深さにクラクラしてました（酔ってただけじゃないんだからねっ！

たま佳（たまか）