スペイン北東部のカタルーニャ地方、ラボルック 1919 カバ ブリュット・セレクシオをグラスで。チャレロ40%、マカベオ20%、パレリャーダ40%と土着品種から作られたカヴァ。 色味は薄いイエロー、泡は力強く立ち上る。香りは意外にまずはキッチリとトースト感、そのあとに青リンゴ。 飲み口はきりっとすっきりした辛口さに軽い苦み、夏の暑い最中にコスパを活かして昼から頂く、なスタイル(今回まさにそう)。

TKR