お誕生日のお祝いで✨❶ 〜ブルゴーニュづくしのペアリングで〜 スターターの泡は、敢えてのクレマン。 「エチケットの雰囲気だけで、高貴な感じがするよね。」 なんて言いながら、ソムリエさんが注いでくれたのは ルジェのクレマン✨ シャンボール・ミュジニーの畑で栽培された アリゴテを使用した一本だそう。。 まずは、その濃いお色にびっくり✨ 支配的なのは熟れたリンゴの香り。 煎ったクルミやヘーゼルナッツ、トースト。。 ブリオッシュのようなリッチな香ばしさよりも、 どちらかと言うと、 リーンな、植物性の香ばしさを感じる気がします(^^) 味わいは、お色からの想像通りふくよか♡ …からのキレの良さ(?)ww 個人的には、余韻の感じに"アリゴテっぽさ"を 感じた気がします✨ 強く効いた樽が印象的な美味しい泡でした♪ 彼からは、 「やっぱり、シャンパンと比べると泡が粗いね。」と。 「ここ(のレストランのワインバー)で飲む 　ボランジェやテタンジェなんかのシャンパーニュの 　方がやっぱり美味しいけど、そこらの他の 　シャンパーニュより美味しいかな。」とも。 うん、まぁ、冷静に分析するなら、同感です(^^;) が、 "ブルゴーニュづくし"のコンセプトで選んでいただいた ワインとしては、パーフェクトなセレクトでした✨ 冷たいお口取り にんじんスープのタルト いわしマリネと焼き茄子、ローズマリーの花 ペルシュウ タルトは指でつまんで一口で♪ 頬張った瞬間に、ゼリーで包まれていたスープが 口の中に溢れ出します(^^) バターの香り強めなシンプルタルトに、 優しい滋味を感じるにんじんスープ… 彼は、「この泡とにんじんの根菜の土の味わいが合う。」 って話していたかな？ 私は、タルトのバター要素が泡のリーンな印象を 補ってくれているような気もして いろいろと考えを巡らせてました♪♪ いわしマリネは、 ワインと合わせずとも美味しかった(^^)✨ ペルシュウ、、 前回いただいた時にめちゃくちゃ美味しくて 今回も楽しみにしていた一品。。 やはり、他にない脂の甘みと口溶けにうっとりでした♡ 温かいお口取り フラン、ペルシュウで出汁を取ったコンソメスープ めちゃ美味しいです！ 少し強めに効いたスープの塩気に フランの濃厚な甘さが引き立ちます…♪ これは、、お酒が進みますねww 根菜の味わいが合うんじゃないか、という 彼の意見があったので、 コースの途中で牛蒡を使ったお皿が出てきた際、 2人で一杯だけ、おかわりさせていただきました♪ (6枚目、お料理のお写真は後ほど。。) (ロブマイヤーのグラスにテンションが上がる…♡) ふむふむ、なるほど、、 根菜らしい土の味わいの中に、強めな果実の酸が 感じられて、立体的な味わいに✨ クレマンの弾ける泡が、 根菜の深い香りをさらに膨らませますね♪ 美味しかったです(^^)

ほろ苦ココア

ブルゴーニュづくしであえてのクレマン、しかもルジェ 、誕生日のお祝いにふさわしい完璧なスタート！ですね！

Eiki

ココアさんのお誕生日ですか〜？ おめでとうございます！！✨ 雰囲気のよいレストランで 二人っきりのステキなワイン・ディナー… (><)ｲｲ〜ﾅｧ〜♡ 他にも凄く良いことが起こりそうな 予感もしちゃったりして(^^)ﾆﾔﾆﾔ このつづきが楽しみです！

Lara

ふらっとこのポストに戻ってみると 明らかな違和感があって、 けれどその原因もすぐ分かりました。 「お祝い」というのはそういうことなんですね♪ あらためて、彼氏さんに、おめでとうございます✨

Lara

◌⑅⃝....*Häppÿ Bïrthdäÿ*...⑅⃝◌ 　       ココアさんにとって      笑顔いっぱぃの一年に         なりますように.｡❁♥ 素敵なレストランでのお食事はブルゴーニュづくしのペアリングとご一緒♪ 楽しまれたことと(ღˇᴗˇ)｡o♡ ペルシュウも美味しそうです❣ 土にまでお話がいくお二人って♫(*^^)o∀*∀o(^^*)♫

meryL

お誕生日おめでとうございました☆ ペルシュウ美味しいですよね！お取寄せしなくては〜(^^)

Nori81☆

お誕生日おめでとうございます！ 素敵な誕生日ですね✨

bacchanale（仮）

おはようございます❣ アレッ？ お誕生日は彼氏様? 間違えてしまいました( ꒦ິ꒳꒦ີ)ｽｲﾏｾﾝ❣

meryL

あ、私もちょっと勘違い^^; 失礼しました…。

bacchanale（仮）

彼氏さんのお誕生日、おめでとうございま～す✨←皆さんのコメを見て(笑) ココアｻﾝは３月ですもんね♪

盆ケン

Eikiさま とっても粋な計らいをしていただきました✨ 泡から白、赤と全てブルゴーニュ、 珍しいルジェの泡！だなんて コースの初めから、テンション上がります♪

ほろ苦ココア

Laraさま わかりにくくてすみません(^^;) そうです、彼のお誕生日でして。。 ありがとうございます(^^)✨ とっても楽しいディナータイムになりました！

ほろ苦ココア

meryLさま ありがとうございます✨ 文章構成がわかりづらくて すみません(>_<) 彼のポストへのコメントも ありがとうございました♪♪ レストランで、ブルゴーニュづくしのワインと 美味しいお料理…♡ 楽しいお祝いのお食事になりました(^^)✨

ほろ苦ココア

Nori81さま ありがとうございました☆ ペルシュウ、美味しいですよね♪ こちらのお店は、名古屋で唯一の 取扱店ということもあり、 これも楽しみの一つだったりします(^^) ここのところ、岐阜に用事がある度に 「工房を訪ねたい」と思っているのですが、 コロナ禍のため、ずっと閉鎖中のようです(>_<)

ほろ苦ココア

bacchanaleさま ありがとうございます！ 勘違いさせてすみません(>_<) 楽しかったので、 それで良し✨ということで…。 ↑自分本位ヽ(・∀・)

ほろ苦ココア

盆ケンさま ありがとうございます(^^)✨ はい〜、私は3月生まれでした！ 3月にも、美味しいワインとお食事を おねだりしたいな♡笑

ほろ苦ココア