ボンテッラとはフランス語で「良き土、良き大地」、英語で「グッド・アース」を意味する。 ボンテッラはその名の通り３年間、無農薬、無化学肥料、無除草剤を経て、カリフォルニア州最大の有機農法認定機関であるCCOFの認定を受けたボンテッラ・ヴィンヤードと一部契約栽培農家の葡萄から作られている。 カリフォルニア州メンドシーノ地区で800haの有機栽培葡萄園を所有し、一部にはビオディナミ農法も取り入れており、demeterの認証を受けている。 AVAはメンドシーノ・カウンティ中心、レイク・カウンティにも畑を所有。 アメリカでオーガニック、サステイナブル（環境保全）農法の先端をリードするボンテッラ・ヴィンヤード。 そのボンテッラが所有する最高の畑がマクナブ・ランチであり、1996年に全面的にビオディナミを導入し、デメテール認証を受けている。 マクナブ・ランチは無農薬であるばかりでなくボルドー液も使用しない徹底ぶり。 そこでは、農薬や科学肥料に代わり、病虫害から守るために小鳥や有益な微生物等のあらゆる「自然の力」を借りる工夫が施されている。 栽培においては、ニコラ・ジョリー氏との親交が深く、ワイン造りにおいては、シャトー・ラトゥールの元醸造責任者クリスチャン・ル・ソメール氏がコンサルタントとして係わっている。 試飲会。 ベリー、チェリー、バニラの甘めの香り。 スパイス感あり。 フレッシュ。

WINE NINJA

去年の夏、ゴンドリュー会の前にボンテッラのヴィオニエを飲んで美味しかった記憶があります。 ピノもイケそうですね(^^)

ひろっち

ピノも悪くないですね^_^

WINE NINJA