黄色かかった黄金色、泡立ちは穏やかで青りんごや柑橘、白い花の香り、ドライな飲み口だがラストははちみつのニュアンスがある。 ピッコロサイズなので二人で食前に一杯ずつ飲むのに使いやすい。 今日は小籠包と合わせてみました。タレの黒酢のまろやかな酸味とワインの酸味は意外にマリアージュするんだなぁとおもいました

梛野将司(なぎのまさし)