仏のヴーヴドポールブリュットのレッドラベルです。炭酸や酸味はやや控えめだがスペインのカバ風にやや癖のある味わい。料理はアコウの刺身にアンチョビとざく切りオリーブ添え。新鮮なアコウの刺身は全く臭みがなく食感良く美味しく食べれるので何もかけずにワインと１対１で勝負して食したら良かったと後悔しました。新鮮なアコウはそのまま食べてうまい！！

キッシンジャー